ZİYAFET TOPLANTISI

Senede bir defa yapılan bu toplantı, şehir dışında bir mesire yerinde yapılır. Memleketin her yerinde bulunan esnaf ve san'at-kârların senede bir defa bir araya gelmeleri suretiyle gerçekleştirilen ve esnafın eğlenmelerine yönelik olarak gelenekleştirilen toplantılardır. Bu toplantıya hariciler ve dahililer denilen esnafın bütününün katılması sağlanır. Hariçtekilerden kasıt, esnafın hasta, malul ve aciz kesimi, dahililerden kasıt ise sanatını devam ettiren usta, kalfa ve çıraklardır. Hariciler ve dahililer bir araya getirilerek sabah namazından sonra mesire yerine gidilir. Toplantı ve eğlence akşam vaktine kadar devam eder.

Ziyafet toplantısında yapılan faaliyetler şunlardır119:
1. Geleneksel yemek olarak, kuşluk vaktinde ciğer kebap, akşam vaktinde düğün çorbası, nohutlu et, pirinç pilavı, un helvası yenilmesi,
2. İkindiden sonra Hazreti Peygamber ve esnaf pirleri için mevlit okumak ve dua etmek,
3. İdare heyeti başkanı ve büyük kurul başkanının esnafa öğüt vermesi,
4. Esnafın birbiriyle tanışarak kaynaşmayı sağlamak için sohbet toplantılarını düzenlemek.

Ziyafet toplantıları, eğlence, tanışma ve kaynaşmayı sağlamak için düzenlenmiş olduklarından, bu toplantılarda esnafla ilgili kararlar alınamaz. Ziyafet toplantıları genellikle Mayıs ayı içerisinde ve cuma günleri dışında kalan bir zamanda düzenlenir.

DİPNOT
119. Gürata, M., a.g.e., 1975, s. 105.